admin

۲۴ مهر, ۳

سهم نانهای حجیم در برنامه غذایی

انواع نان‌های محلی که در هر شهر و روستا دستورپخت خود را دارند، به جز فرمول اصلی برای تهیه نان، از سبزی‌ها، دانه‌ها یا مواد افزودنی‌های دیگر نیز استفاده می‌شود. این مواد افزودنی معمولاً نان‌های محلی را به شکل یک نان کامل‌تر و مفیدتر ترکیب می‌کند.
بیشتر بخوانید
۱۶ آبان, ۹

ما خوشحالیم که در مورد نان تندرستی با شما صحبت کنیم!

نان حجیم یکی از نان‌های سنتی و معروف در جهان است که در انواع مختلف و در قطرهای گوناگون تهیه و مصرف می‌شود. این نان خوشمزه اغلب به عنوان یک نان خانگی سنتی شناخته می‌شود و ممکن است به صورت دستی در منزل تهیه شود یا توسط نان فانتزی فروشی ها در دسترس باشد.
بیشتر بخوانید
۱۵ مهر, ۹

بهترین مواد اولیه برای پخت نان کدام است؟

تقسیم‌بندی نان‌ها بر اساس میزان سبوس مورد استفاده به نان‌های سفید و قهوه‌ای انجام می‌شود. فیبرهای گیاهی به دو نوع محلول و نامحلول تقسیم می‌شوند، و سبوس گندم جزء فیبرهای غذایی نامحلول محسوب می‌شود.
بیشتر بخوانید
۲۰ شهریور, ۹

فرق نان‌های صنعتی و حجیم با نان‌های سنتی

انواع نان‌های محلی که در هر شهر و روستا دستورپخت خود را دارند، به جز فرمول اصلی برای تهیه نان، از سبزی‌ها، دانه‌ها یا مواد افزودنی‌های دیگر نیز استفاده می‌شود. این مواد افزودنی معمولاً نان‌های محلی را به شکل یک نان کامل‌تر و مفیدتر ترکیب می‌کند.
بیشتر بخوانید
۱۹ شهریور, ۹

تاثیر دستگاه های تولید نان بر کیفیت نان

برای استفاده از مواد افزودنی مجاز باید مجوز لازم از مراجع ذیصلاح بهداشتی كسب شود. میزان این مواد باید تا حدی باشد كه تاثیر نامطلوبی برروی كیفیت نان حاصل، ایجاد ننماید. این مواد افزودنی معمولاً نان‌های محلی را به شکل یک نان کامل‌تر و مفیدتر ترکیب می‌کند.
بیشتر بخوانید
۱۵ مرداد, ۹

بهترین روش فرآوری آرد و خمیر نان چیست؟

رعایت اصول صحیح فرآوری خمیر و پخت نان و همچنین عدم استفاده از افزودنی های غیر مجاز در تولید نانهای حجیم و نیمه حجیم از عوامل مؤثر در کیفیت، مدت زمان ماندگاری و افزایش قابلیت هضم این نانها می‌باشند.
بیشتر بخوانید