نان‌های رژیمی

رژیمهای غذایی گوناگون اهداف متفاوتی دارند. منظور ما از نان‌های رژیمی نان‌های سلامت محور می‌باشد. نانهایی که در آنها هر یک از مواد زیر به اندازه کافی وجود داشته باشد، به نوعی به حفظ یک رژیم غذایی مناسب به تندرستی شما کمک می‌کند: دانه چاودار (روگن) ، سبوس ، مواد فیبری ، دانه کتان و دانه آفتابگردان. در ادامه به شرح مختصری از هر یک از این مواد می‌پردازیم.

چاودار (روگن): مانند دانه گندم از آرد و سبوس آن در تهیه نان استفاده می شود اولین تاثیری که چاودار موجود در نان روی مصرف کننده می‌گذارد این است که چاودار به دلیل اینکه خاصیت ژلاتینی دارد، پس از بلعیده شدن در معده باز می‌شود و حجم معده را پر میکند بنابراین فرد حس سیری پیدا می‌کند و تمایل به خوردن غذای بیشتر در وی کاهش می‌یابد. همچنین فیبر موجود در چاودار خود به کاهش وزن و کاهش فشارخون کمک می‌کند.

سبوس و مواد فیبری: مهمترین خاصیتی که سبوس و مواد فیبری روی مصرف کننده دارد آن است که چربی موجود روی جداره داخلی معده و روده را در برمی‌گیرد و به اتفاق دفع می‌گردند. در واقع سبوس و مواد فیبری حکم کارواش برای کل جهاز هاضمه را دارند! علاوه بر این سبوس و مواد فیبری دارای خواص فوق العاده فراوانی می‌باشند که در گروه نانهای سبوسدار و آرد کامل توضیحات بیشتری داده شده است که می‌توانید مطالعه بفرمایید.

دانه کتان: دانه کتان پوست کنده منبع امگا 3 می‌باشد و نقش مناسبی در کنترل کلسترول خون ایفا می‌کند. از جمله خواص دانه کتان این است که دانه کتان دارای ارزش غذایی بسیار بالایی است. به گونه ای که مصرف 100 گرم از آن بیش از 19 درصد از نیاز بدن ما به پروتئین، فیبرهای غذایی، برخی از ویتامینهای گروه B و مواد معدنی را تامین می‌کند.

دانه آفتابگردان: تخمه آفتابگردان دارای 70 درصد اسید لینولینک و مقداری فسفو لیپید و ویتامین E می‌باشد. به همین دلیل می‌تواند به پایین نگه داشتن چربی خون و کلسترول کمک کند.