نان‌‌های جو

از مهمترین ویژگیهای نان جو داشتن انواع ویتامینهای گروه B, E و کلسیم، فسفات مواد معدنی است. این نان میزان قند خون را در بدن کنترل می کند.

دقت داشته باشید که هیچ نان جویی نمی تواند به صورت خالص از آرد جو تولید شود و حتما باید آرد جو و آرد گندم با هم مخلوط شوند. ضمنا هر نان تیره‌ای نان جو نیست! نان جو نسبت به نان سفید دارای چگالی بیشتر و بافت منسجم تر می‌باشد. البته باید گفت که نان جو به خوشمزگی نان سفید نمی‌باشد.